يقوم الكثير من حول العالم بتناول الدجاج، وكل دوله يكون لها عادة، وطريقة لطهيها. لها فوائد كثيرة بقيمتها الغذائية.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج والفرق بين صدور الدجاج قبل التسوية وبعد التسوية من حيث السعرات الحرارية فى كل منها وايضا من حيث نسبة البروتين لكل 100 جرام من صدور الدجاج قبل التسوية وبعد التسوية . غني بالبروتين وقليل الدهون فعال في انقاص الوزن
100 جرام من صدور الدجاج المخلية بدون عظم أو جلد قبل التسوية تحتوي على 22.5 جراما من البروتين .
100 جرام صدور دجاج بعد التسوية مسلوقة أو مشوية تحتوى على 30.54 جراما من البروتين.
الاشخاص الذين يحافظون على عضلات هم الذين يتناولون كمية من البروتين والحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي.